液化氣體在絕熱的容器內蒸發時，可以產生極低的溫度。如液態空氣蒸發可過到90°K（-183℃）溫度，液態氮蒸發可得35.6°K（237.4℃）溫度，液態氫蒸發可得14°K（259℃）溫度，而液態氦蒸發后可得1°K（-272℃）之溫度，如將壓力降至接近真空狀態時，液態氦蒸發可得接近于*溫度。
物質以磁性分類可分為抗磁性物質（Diamagnetic）與順磁性物質（Daramagnetic）兩種。如圖所示，若將順磁性鹽放在液態氦所包圍的中央，液態氦蒸發時將不斷的自順磁性鹽中吸收熱量，而將順磁性鹽冷卻至近于1°K；此時若將強磁場移至已冷凍之順磁性鹽時，冷凍鹽之分子將受磁場作用而再度重行排列，因分子移動將再度放出熱量，此熱繼續被蒸發中之液態氦吸走。若此時將冷凍鹽置于完全隔熱狀態，而移去氦及磁場，此時冷凍鹽內之磁性分子因失去強磁場作用又將分解，恢復原有之排列狀態，因分子變動又將吸收熱量，但冷凍鹽已被隔熱，無法由外界吸熱獲得，只有從本身吸收，故造成本身溫度再降低，如此冷凍鹽之溫度可達到0.001°K，此即為磁性冷凍之原理。
磁性冷凍之發展，目前僅在研究性質之階段，期望未來能利用此種原理發展實際應用的過程及系統，廣泛應用到家庭、商業、農業、醫藥及科學工業里
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